土曜日・日曜日・祝日のみのパンがあります。
それは、今では、当たり前のようにどこのパン屋さんにも
作られている天然酵母パン「パン オ ルヴァン」。
やっぱり美味しいですよね。だって手がかかるんですもの。
カンパーニュ、バゲット、石臼挽きのパン・・・それとは違う
とても主張の強いパン。
サワー種と液体酵母の2種類を使ってじっくりゆっくり冷蔵庫で
熟成させてます。
ゴルゴンゾーラを入れてみたり、赤ワイン漬け無花果と胡桃を入れてみたりと
この生地だから合う食材を入れたバリエーションもあります。
ゆっくりじっくり作ったので、ゆっくりじっくり味わっていただければうれしいです。